Äntligen fick jag tid att göra leverpastej av grisarna vi slaktade. Jag drog mig lite för det för att det verkade så meckigt, men det var inte så svårt. Jonathan fick ett recept av en arbetskompis, här kommer det! 700 g nöt- eller svinlever 400 g benfritt fläskkött av bog 1 gul lök 2 äpplen […]
Nu har vi 75 kilo fantastiskt fint griskött i frysen! I kylen ligger blivande bacon och julskinkor och rimmas, i morse var Jonathan på rökeriet och lämnade in det som ska rökas. Å så fint det känns! Nu har vi frysen full med gris, nöt (grannens) och lamm, och snart har vi alltså både bacon […]
I dag slaktade vi julegrisarna. Två av de tre smågrisarna, de som visat sig minst tama, slaktades idag. Jag har inte fotat så mycket men jag tror ändå att de flesta av er inte vill se. Vid nio i morse kom Jonathans arbetskompis som är jägare över för att hjälpa oss. Vi hade stängt in […]
Den första december är det dags för grisslakt! Det blir lagom för att rimma skinkan den åttonde, vilket blir lagom för att den ska bli klar till jul. Jag tänkte göra leverpastej också, barnen är galna i det! Antingen blir det succé eller så känns det väldigt äckligt… Vi får se! När jag sa till […]
Idag skiner solen, jag ska sätta tulpanlökar, rensa trädgårdslandet och sätta vitlök. Och baka bröd! Igår hade vi en supereffektiv dag då vi hann städa hela huset och trädgården och elda upp en massa gammalt ris i fårhagen… Bodil blir alltid väldigt upphetsad när alla börjar härja med pinnar. Innan det blev mörkt gick jag […]
Vilka då? Grisarna! Nu blir det grisar ändå, det kan inte hjälpas. En dräktig sugga och tre eller fyra smågrisar på ca sex månader av rasen linderödssvin. Vi tänker att vi slaktar småttingarna hemma före jul – egen julskinka! Woho! Vilken grej. Idag har jag och Jonathan satt upp elnätet tvärs över fårens vinterhage så […]
För resten! Ni glömmer väl inte att anmäla er till ljusstöpningen? Flera har anmält sig redan, så kul! Men det finns plaster kvar! Vi har länge funderat på grisar, eller i alla fall fantiserat lite, men egentligen har vi ju för mycket att göra redan, så det är aldrig läge att dra igång ytterligare en […]
Jamen! Så god den blev! Vi lämnade in sammanlagt 76 kilo äpplen och fick ut 51 liter must. Men på två år har vi tjänat in kostnaden av en egen äppelmustare, så nästa år köper vi en och fixar mustandet själva. (Jag borde inte ha tagit den här sista bilden sent på kvällen… Musten ser […]
Härom dan plockade jag och Jonathan fem Ikeakassar fulla med äpplen från vårt vinteräppelträd. Helt fantastiskt – förra året tog frosten äppelblommorna och vi fick bara några ynka äpplen. Idag började jag gå igenom äpplena och sortera ut de vi ska lagra. Resten – omkring 70 kilo gissar jag – åker till musteriet imorgon! Ska […]
Idag var det frost när vi vaknade och det betyder att det är dags att plocka vinteräpplena. Så det ska jag göra idag! Jag och Jonathan har haft en så himla fin helg i Skåne – som alla redan vet är ju Österlen helt fantastiskt vackert! Vi har bott mysigt och ätit gott i Kivik, […]